岗位职责：
1.全面负责茶餐厅烧腊档口的日常运营，精通制作明炉烧鹅、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、豉油鸡等经典烧腊。
2.负责烧腊食材的选材、腌制、上料、烤制及斩件等全套工序，确保出品色泽、口味地道稳定。
3.负责烧腊酱汁的调配与熬制，并能够根据销售数据制定每日的生产与备货计划。
4.负责烧腊档口的设备维护、清洁与安全管理，严格执行食品卫生规范。
5.保证烧腊出品的美观性，负责档口的陈列，以吸引顾客。

任职要求：
1.年龄45周岁以下，身体健康，持有有效健康证。
2.拥有5年以上专业烧腊制作经验，精通各类烧腊技艺，有独立烧腊档口操作经验者优先。
3.对火候、腌制时间有精准的掌控力，能保证出品的标准化与稳定性。
4.工作踏实，有责任心，能够适应餐饮业的工作节奏，并愿意稳定驻外工作。
5.具备基本英语沟通能力或学习能力者将获优先考虑。

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